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    羊肚菌的挑选与做法技巧

    摘要:如何挑选羊肚菌

    如何挑选羊肚菌

    1.蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

    2.要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。

    羊肚菌的挑选与制作

    3.不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

    羊肚菌的制作技巧

    羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的食用方法。法国人喜欢用奶油来烹烧羊肚菌,据说这样能把羊肚菌的味道带到最好。羊肚菌荤素皆宜,既可烧菜也可煲汤,只要用上发菌的原汤,任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。

    羊肚菌的保存方法

    4-5天

    羊肚菌的适合体质

    平和质体质;

    一般人群均可食用。

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