在多种的烹饪方式中，煲汤一直是最为人们所喜爱的，尤其是广东地区，更是对煲汤情有独钟。但是，煲汤的过程中，煲汤的时间是非常重要的，煲的时间往往是取决于食材的。于是，羊肚菌煲多长时间就变得非常的重要了。这其中主要是看选择的菌是晒干的还是新鲜的，这两种所需要的时间的差别还是比较大的。

如果是新鲜的菌的话，那么需要的时间比较短了，一般就十五分钟左右的时间，并且通常都是与虾之类的海鲜煲的。这主要是因为新鲜的菌，味道更加鲜美一些，煲的时候的时间比较少就能锁住它的鲜味，如果时间过长了，那么就煲烂了，口味就会很差。所以，羊肚菌煲多长时间不能一概而论的。

如果是晾晒干的菌的话，那么需要的时间就比较长了。如果是没有泡发就煲的话一般都要一个半小时左右;如果是泡发了的话，一般是要一个小时;并且一般都是和母鸡或者是猪筒骨一起炖的。这主要是因为晒干的菌味道更加浓厚一些，也需要煲比较长的时间才能将它的味道和营养价值给煲出来。

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