四川甘孜州高原羊肚菌是一种珍稀食用菌,因其表面凹凸不平,状如羊肚而得名。初春时节,新鲜的羊肚菌鲜嫩无比,熟食更是鲜香浓郁,有补肾壮阳、提神醒脑的作用,还能强健身体,抵抗疲劳,抑制肿瘤。是错过了这个时节,就尝不到的山中珍品。广东仓库发货。(运输途中有50g左右的水分流失,属于正常现象。北京、海南发货)
生长在四川甘孜海拔3200米的高山上,长年无人居住的深林,植被茂密,雨水充沛,阳光充足,远离工场城市的污染,没有污染的地域造就了营养更美味的羊肚菌。
【由于羊肚菌的营养丰富,因此食用方面老少皆宜,特别是青少年、中老年人的理想保健食品,每次约30克。】
羊肚菌:含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %,其中包含有有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸,营养成分含量很高,种类也很齐全,在食用菌中属于高营养菌。
羊肚菌炖煮步骤:
1.清洗,炖煮前用清水将羊肚菌清洗干净,洗去泥沙。
2.炖煮,快炖煮好的鸡汤或排骨汤,起锅前20分钟加入羊肚菌,根据自己口味调味即可。
红烧羊肚菌:
主要材料:羊肚菌200克, 火腿肉50克,青椒1个。
调味料:豆瓣酱10克,酱油10克,味精3克,高汤适量,生粉10克,麻油5克,花生油25克
1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;
2、净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。
温馨提示:
因为是鲜货类,运输途中或会掉渣,有50g左右水分流失,属于正常现象,介意者请慎拍!
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